Торта с къпини и бял шоколад

Продукти

• за блата
• 200 гр безсолно масло на кубчета
• 100 гр бял шоколад начупен
• 4 големи яйца
• 200 гр захар
• 200 гр брашно
• 1 бакпулвер
• 175 гр къпини малини, горски плодове
• за крема
• 150 гр бял шоколад
• 250 мл готварска сметана
• за ганаша
• 200 гр сладко от къпини

Разтопете на водна баня маслото и шоколада. Оставете да се охлади 2-3 минути, добавете захарта, след това и яйцата – разбийте добре.

Сложете брашното и къпините и отново разбийте добре.

Сипете внимателно сместа в намаслена тавичка и покрита с хартия за печене. Печете на 200 градуса около 30-35 минути.

Извадете и оставете настрана да се охлади, след това срежете с конец на два блата.

За шоколадовата глазура – разтопете на водна баня 100 грама сметана и бял шоколад. След това оставете да изстине на стайна температура. Когато се охлади, добавете останалата сметана и разбийте на сняг.

Върнете се към блатовете – намажете със сладкото и с 1/3 от глазурата първия блат и сложете отгоре втория.

Украсете отгоре с шоколадовата глазура и с къпинки.