Рецепта за вкусни сладки „Снежни топки“

Росица Нийм работи във филмовата индустрия, но обича да готви и да пътува.

Живее няколко години във Великобритания, преди да се завърне в България, заедно със съпруга си Ранулф.

В блога на Росица www.primalyum.co.uk може да намерите рецепти за интересна и здравословна храна, както и истории за пътешествия.

Специално за Chronicle.bg тя предложи рецепта за коледни сладки „Снежни топки“.

Съставки:

2 яйца
500 гр бланширани бадеми
150 гр кокосова захар
ванилия
1/2 ч.л. канела
ситно настъргана кора на 2 портокала и 1 лимон
кокосови стърготини
пудра захар или брашно от тапиока

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на 150 градуса.

Ядките се мелят, докато се превърнат в пухкаво и меко брашно.

Настърганата кора на 1 портокал се смесва с кокосовите стърготини.

Всички останали съставки се смесват и се разбъркват добре.

С помощта на 2 чаени лъжички се оформят малки топки, които се поставят върху хартия за печене в голяма тава.

Сладките се пекат 30 минути, като се наблюдават постоянно. Ако тръгнат да загарят, се покриват с фолио. Внимавайте фолиото да не докосва сладките.

След като се изпекат, се овалват в пудра захар или тапиока, за да се добие ефектът на сняг.

Поръсват се с кокос и портокаловата кора.

Лесно и вкусно!