Коя е най-лютата люта чушка в света?
Ако сте от хората, които обичат повечко люто, може ще се насладите на „Пепър X“. Предупреждаваме ви обаче, че тя е най-лютата на планетата, като нейната лютивост надминава предишния рекорд, поставен от „Каролина Рипър“.
Отгледана от Ед Къри от PuckerButt Pepper Company, Пепър Х е удостоена със Световния рекорд на Гинес за най-пикантната чушка, след като на тестовете достига 2 693 000 по скалата на Сковил (SHU). За справка, гореспоменатият Каролина Рипър, която също е създаден от Къри и коронована през 2013 г., стига средно 1 569 300 SHU, което е с повече от милион единици по-малко от новото чудовище.
Скалата на Сковил измерва интензивността на лютите чушки и други пикантни храни, като определя колко разреждане е необходимо, за да се неутрализира тяхната лютост. В случая с Пепър Х са необходими почти 2,7 милиона чаши захарна вода на авсяка чаша екстракт от чили.
В контекста на това, чушките хабанеро са между 100 000 и 350 000 SHU, докато халапеньото обикновено стига 4 000 до 8 500 SHU.
Растение Каролина Рипър
Подобно на всички люти чушки, Пепър Х получава ефекта си от вещество, наречено капсаицин, което при поглъщане активира рецепторите за болка в устата и гърлото. Смята се, че първоначално растенията са го развили като средство за отблъскване на потенциални хищници, въпреки че оттогава хората са придобили озадачаващ апетит към пикантните подправки – и някои дори могат да се „опиянят“ от консумацията на пикантни храни.
Огненото съединение се намира главно в тъканта около семената на чушките. Според Рекордите на Гинес фактът, че Пепър X е толкова извита и набраздена, означава, че тази тъкан има повече пространство за растеж, което може да обясни как се е оказала с толкова много капсаицин.
За съжаление на всички мазохистични кулинари обаче Къри не продава люти чушки или семена от своето дяволско произведение, което означава, че единственият начин да го опитате е чрез неговите люти сосове. Разкривайки как е създал чудовището, Къри обяснява, че е прекарал десет години в кръстосване на Каролина Рипър с други „брутално люти“ чушки във фермата си във Форт Мил, Южна Каролина.
След като изяжда цяла Пепър Х, Къри казва, че е лежал на мраморен под под дъжда около час , стенейки от болка“.
