Днес ви представяме още една известна (и лично изпробвана) рецепта на Мишо (https://www.muiiio.com). Всъщност в блога му има ужасно много други смислени и готини неща по различни теми, нищо, че ние сме си набелязали рецептите му за изпробване и публикуване :)
Това е смесица между лазанята на майка ми и пармиджаната на Елисавета, в която вместо паста използвам патладжани и тиквички, нарязани на филийки дебели само около 1мм.
Ей ги на продуктите. Само че това, дето е на снимката, е доста повече, отколкото е нужно. За 1 тавичка 2 тавички, която които стигат за двама четирима човека като мен, бяха нужни:
- 1 среден патладжан
- 1 едра тиквичка
- 1 домат
- 1 едра зелена чушка
- 1 едра червена чушка
- 1/2 обикновен пакет гъби (може и цял, а може и без)
- 1/2 пакетче настърган пармезан
- 1 кутийка cottage cheese (ама може и с извара, рикота, крема…)
- 4-5 скилидки чесън
- 3 топчици моцарела
- 1 пакет нарязана пражка шунка (окло 250гр)
- 1 буркан доматено пюре (или еквивалент)
- зехтин
- подправки (риган, босилек, розмарин, сушен домат…)
Всичките неща се режат на ситно, колкото е възможно по-еднакви като дебелина, въпреки че е много по-лесно да се нареже тиквичката на филийки по 1мм, отколкото, да речем, моцарелата. Важното е да са тънки, фини и елегантни :)
А в една купа отделно се изсипват доматите, сирената (пармезан + cottage), подправките, счуканият чесън и зехтин на око. Разбъркват се, докато се омешат хубаво.
След това…
Почваме да редим в тавичка, йена, или друго подобно нещо, което да има капак:
- сос (намазваме дъното)
- един ред тънки патладжанени филийки
- един ред тънки тиквичкени филийки
- чушки (червени и зелени)
- моцарела
- гъби
- сос
- шунка
- домати
- сос
- …
- патладжан
- тиквичка
- завършваме със сос
За по-плитък съд, едно изреждане на всички слоеве + завършване с патладжан, тиквичка и сос е предостатъчно.
Слагаме капака и печем на 170 градуса около 40 минути, след което махаме капака и допичаме около 20 минути.
Снимката на готовата лазаня не е толкова красива, колкото беше всъщност, направо не ѝ прави чест, но не ме интересува :) Това е едно от най-вкусните неща, които съм готвил, като на всичкото отгоре е по-здравословно, защото е без тесто и защото позволява какви ли не вариации (по-малко сирене, по-малко месо, никакво месо…)
Ох, пак огладнях!
