Кафе с цигара – една много лоша комбинация

Френски учени обявиха, че кафето и цигарата са много лоша комбинация, защото пушенето не позволява да бъде оценен вкусът на напитката, съобщи в. „Индипендънт“.

Учените от болницата „Питие-Салпетриер“ установиха, че пушенето предизвиква постоянни структурни промени на езика и влошава способността на вкусовите луковици да разпознават характерните горчиви нотки на ободряващата напитка.

Фактът, че токсичните химикали в тютюна притъпяват чувството за вкус, е известен отдавна. Новото изследване добави, че ефектът е дълготраен и най-засегнато е усещането за горчиво.

Всеки пети пушач от участниците в изследването не е можел да разпознае горчивите вкусове. При бившите пушачи процентът е още по-голям – 26,5, в сравнение с 13,4 от непушачите. Тютюнопушенето не влияе върху разпознаването на солено, сладко и кисело.