Бавното ядене наистина помага да отслабнем

Звезди като Гуинет Полтроу твърдят, че бавното хранене помага да отслабнем. Сега и експертите го потвърдиха: бавното ядене и дъвченето на храната повече пъти наистина ни помага да ядем по-малко.

Проучване е установило, че бавното ядене с по-малки хапки ни кара да се чувстваме по-малко гладни след един час, отколкото ако се наядем като вълци. Хората, които се хранят бавно, също така пият повече течности, което им помага да се чувстват сити.

Учените от Християнския университет в Тексас са изследвали връзката между бързото ядене и приема на калории. Те са наблюдавали как скоростта на хранене влияе на консумираните калории. Проведена е анкета сред доброволци за усещането им за глад и ситост преди и след бързото и бавното ядене и какво количество вода са приели по време на всяко едно хранене.

По време на бавното ядене доброволците е трябвало да си представят, че нямат притеснения откъм време, да ядат храната на малки хапки, да дъвчат старателно, да правят паузи и да оставят лъжицата на масата между хапките. При бързото ядене те трябвало да си представят, че нямат време, да ядат на големи хапки, да дъвчат бързо без паузи.

Резултатите показали, че хората, които ядат бавно, са приели средно по 88 калории по-малко, отколкото бързоядците. Хората с наднормено тегло са приели само 58 калории по-малко. Възможно е тези резултати да се дължат на факта, че хората с наднормено тегло са яли по-малко по време на изследването поради различни причини. Въпреки това и при двете групи се е усетил по-слаб глад един час след хранене, отколкото при тези, които са яли бързо.

Хората, които са яли бавно, са пили повече вода, докато се хранели (350мл за разлика от 250мл), което спомага за усещането за ситост и предпазва от преяждане. По-големият прием на вода по време на бавното хранене вероятно причинява разширение на стомаха и може да влияе на консумацията на храна.