1. Ще свалите излишни килограми
Има редица проучвания, които показват как при еднакъв брой приети калории, групите, подложени на ниско количество захар и преработени въглехидрати, горят повече калории дневно, спрямо тези, които са били на режим с нисък прием на мазнини. Консумирането на храни и напитки, съдържащи фруктоза, също имат свойствата да допринесат за покачването на килограми и затлъстяване.
Прекомерната консумация на сладки храни през продължителен период от време е предпоставка за резистентност към хормона инсулин. Ефектът от тази резистентност е забавен метаболизъм и складиране на допълнително количество мазнини. Инсулинът не е единственият хормон засегнат от прекомерната консумация на захар. Тя също взаимодейства с функцията на лептина. Този конкретен хормон е отговорен за контролирането на апетита и отговаря затова как ще бъде използвана глюкозата, съхранена в черния дроб.

2. Ще се храните по-здравословно и по-пълноценно
Захарта е носител на празни калории. Тя дава временно фалшиво чувство за ситост. Повишава енергията само за кратък период от време, след което енергийните нива бързо се снижават, дори до по-ниски граници от тези, преди приема на захар. Този механизъм е и основна предпоставка да се изпитва постоянна нужда от сладки храни.

3. Ще забавите процесите на стареене
Чували ли сте израз или твърдение, че захарта може да ви състари? В процес, известен като гликация, захарта се закача към колагена в кожата и други части на тялото. Това причинява възпаление и намалява ефекта, както на колагена, така и на еластина – протеините в кожата, които и помагат да се запази млада. Когато тези протеини не работят толкова добре, кожата вместо еластична и млада, започва да изглежда суха и състарена. В голямо проучване на холандския университет в Лайден, Холандия на 600 мъже и жени е установено, че тези с по-високи нива на кръвна захар, изглеждат по-стари спрямо тези, с нива на кръвната захар в норма. В същото проучване се твърди, че допълнителни 180 гр. глюкоза на литър кръв добавят и допълнителни 5 месеца към възрастта на кожата.
Освен състаряване, завишен прием на захар се свързва и с други проблеми на кожата. Такива са влошаване на съществуващо акне, а има твърдения, че дори може да повлияе върху образуването му.

4. Ще подобрите съня си и ползите от него
Консумацията на захар и рафинирани източници на бърза енергия (особено преди лягане) повлияват агресивно на нивата на инсулина (или кръвната захар). Притокът на бърза енергия, който се получава от консумацията на прости въглехидрати, кара тялото да освободи хормони, за да регулира нивата на глюкозата, като същевременно стимулира мозъка – нещо, което лесно може да ви попречи да заспите. Ако наистина се нуждаете от удобна и неангажираща храна преди заспиване, много по-добра опция са сурови (бадем, лешник, кашу, орех и др.) или овесени ядки. Перфектно допълнение към ядките за по-пълноценно хранене би била и доза суроватъчен протеин. Тези храни ще спомогнат за поддържането на стабилни нива на захар в кръвта и също ще повишат нивата на хормона серотонин в мозъка. Така ще насърчите спокоен и здравословен сън.

5. Няма да робувате на сладката и бърза храна, а ще се храните с каквото и когато прецените
Противно на това, в което много хора вярват, пристрастяването към захарта не е емоционално хранително разстройство. Водещи доктори, посветили голяма част от кариерата си в проучвания по темата, смятат, че пристрастяването което се получава от честата консумация на захар е биологично разстройство, задвижвано от хормони и невротрансмитери, които ни карат да жадуваме захар и прости въглехидрати. Когато консумираме тези храни, телата ни отделят серотонин и бета-ендорфин, невротрансмитери, които подобряват настроението ни, намалят тревожността и повишават самочувствието. Натуралната реакция на човешкото тяло е да иска да изпита тези чувства на щастие отново и отново.

6. Ще се разболявате по-рядко
Рязкото повишаване на кръвната захар, което се получава след консумация на храни с ниска хранителна стойност като например бял хляб, чипс и снакс, безалкохолна напитка, кара тялото да освободи възпалителни съобщения, наречени цитокини. От друга страна, консумацията на комплексни въглехидрати от непреработени и пълнозърнести храни, има свойствата да регулира и намали продукцията на цитокини. В допълнение, захарта спада към категорията на киселинните храни и експерти смятат, че дисбаланс между киселинни и алкални храни е една от причините за хронично възпаление в организма и заболявания като диабет, артрит и други. Замяната на захар и прости въглехидрати с комплексни такива (сложни въглехидрати), зеленчуци и плодове ще регулира възпалителните реакции в организма и ще намали риска от заболявания.

7. Ще ограничите резките спадове на енергия
Сандвич, солети, газирана напитка с кофеин или кафе със захар и сметана със сигурност ще дадат бърз тласък на енергия, но и също толкова бързо ще се изчерпи енергията доставена от тях. Също така енергията, която не може да бъде използвана от организма, ще се натрупа като мазнини. Този процес ви оставя по-изтощени, раздразнителни и жадни да повторите процеса отново и отново, като всеки път ще се трупат определени количества мазнини в тялото. Тъй като тези храни се разбиват много бързо, кръвната захар се покачва и мозъкът спира да произвежда орексин, невропептид, отговорен за това да се чувствате будни и активни. Когато става въпрос за снабдяване на организма с енергия, телата ни използват основно 2 вида енергия – захари и мазнини. Консумацията на мазнини като гориво е добър вариант, тъй като те са с най-висока енергийна стойност (1 грам мазнина съдържа 9 калории, докато 1 грам въглехидрат съдържа 4 калории). При въглехидратите, източникът на въглехидрат ще определи и колко време организмът ни ще има достъп до тази енергия. Със замяната на захарта и простите въглехидрати с полезни мазнини и комплексни въглехидрати като основни източници на гориво, може лесно да ограничите енергийните спадове, които ви карат да се чувствате зле, да нарушавате диетата си и да прибягвате към храни, които знаете, че са вредни за вас.

8. Ще подобрите самочувствието си
Множество проучвания са доказали връзката между честите възвишения и спадове на кръвната захар и депресивните състояния. Сладките храни за кратко може да подобрят настроението, тъй като нивата на кръвна захар се покачват, но след резкия спад, депресивното състояние се влошава и може бързо да се почувствате раздразнителни и неспокойни. Това постоянно повишаване и понижаване на захарта в кръвта е изключително вредно и може да доведе до редица негативни последици, както за настроението, така и за цялостното благосъстояние на организма.

9. Ще подобрите здравето на зъбите и очите си
Честата консумация на сладки храни се свързва с трайни увреждания на емайла на зъбите. Бактериите обичат сладкото и ако това е храната, която консумирате най-често, те ще се настанят трайно по тях и ще рушат зъбите ви, причинявайки кариеси и проблеми с венците. Също така, има доказана връзка между консумацията на захар и увреждането на зрителния нерв. Това важи с особена сила за предразположените към очни проблеми, така че ограниченията в количествата приета захар може да е от полза и в този аспект.

10. Ще се чувствате и ще изглеждате добре
Смята се, че захарта засяга психическото здраве по два начина. Първо, потиска активността и производството на растежен хормон. Страдащите от депресия и шизофрения често се свързват и с това, че имат критично ниски нива на хормона. Второ, причинява верига от химични реакции, които насърчават хроничното възпаление. В допълнение на проблемите, които могат да причинят възпалителните процеси, могат да бъдат включени и нарушена функция на имунната система и опустошаване способностите на мозъка да функционира правилно.

Съвети за ограничаване и спиране на захарта: Търсете скрити въглехидрати и захари.
За целта е необходимо щателно да се четат етикетите на пакетираните храни. Не пренебрегвайте факта, че често храни, отбелязани като здравословни и диетични, съдържат различни форми на захар и химикали, които също са вредни за организма. Естествен натурален подсладител без калории е например стевията.

Съвети за ограничаване и спиране на захарта: Приготвяйте по-голяма част от храната си вкъщи.
Доста от нещата, които сме свикнали да купуваме, можем да си приготвим сами вкъщи и по този начин да елиминираме приема на вредни съставки. Например, ако много ви се похапва чипс – направете си домашен от картофи. В интернет пространството има множество рецепти за здравословни заместители на вредните храни.

Съвети за ограничаване и спиране на захарта: Не елиминирайте захарта на 100%.
Не винаги е нужно да ограничавате приема на захар на 100%. Често по-разумно е да започнете със здравословни замени, описани в статията. Като крайна цел се стремете да приемате по-ниско количество захар на седмична база, спрямо предходната седмица например. Основната цел е да можете да приложите новите знания в по-продължителен период от време и те да се превърнат в навици.