Очаква се ръст на световната консумация на вино и спад в Европа

Поредно проучване показва, че консумацията на вино в Европа ще продължи да спада. В същото време търсенето в САЩ и Китай ще нараства, според изследване, публикувано в Revue française d’œnologie. Очаква се до 2018 година консумацията на вино в световен мащаб да се увеличи с 3,7%, а Китай да стане потребител №1.

През 2014 година Франция продължава да е на първо място в света по консумация на вино, като французите изпиват средно по 45 литра на година. За сравнение, през 19 век те са изпивали по 120 литра годишно. Най-новите проучвани показват спад на количеството френско вино, което се консумира в страната, за сметка на увеличение на чуждестранните вина. Силен ръст бележат розетата, които се пият по всякакви поводи. И във Франция, както и в САЩ, потребителите търсят все повече информация за предлаганите вина. Трайна тенденция към нарастване бележи и предлагането на вино на чаша в заведенията.

Прави впечатление, че все повече нови страни се отварят към виното, докато в традиционно винарски региони консумацията е в застой и дори намалява. 39% от произвежданото вино в световен мащаб се консумира извън европейски страни, докато през 200 година този процент е бил 31.

САЩ вече заемат първото място по обем консумирано вино, но на глава от населението все още изостават значително. Според проучване, проведено от американските вносители, виното в САЩ не се свързва вече единствено с празнични случаи. Потребителите са все по-образовани и знаят какво търсят. Те избират все по-често, четейки етикетите, а вкусът се превръща в основен аргумент при покупката. Най-предпочитани сред американците са сортовете мерло, каберне совиньон, шардоне и пино ноар. Сладкият вкус и ароматните вина привличат предимно младите американци, които са склонни да експериментират и споделят впечатленията си в социалните мрежи. Най-младите (под 40 години) са с най-малко предразсъдъци и не се страхуват да слагат лед в чашата с вино или дори плодови сокове.

DiVino